В 2024 году в законодательстве о санитарно-эпидемиологической безопасности произошел ряд изменений, которые ОО нужно учесть в своей деятельности, а с 1 марта 2025 года вступают в силу изменения к санитарным правилам, регулирующим особенности содержания помещений и организации питания детей в ОО, требования к производственному контролю и проведению противоэпидемических мероприятий. Кроме того, в 2025 году изменится порядок проведения проверок Роспотребнадзора.
На нашем семинаре мы подробно разберём новые требования законодательства, расскажем, как оптимизировать процессы, снизить риски штрафов и подготовить организацию к проверкам с минимальными затратами времени и ресурсов.
- руководитель образовательной организации и несёте ответственность за выполнение санитарных норм и требований Роспотребнадзора.
- заместитель руководителя, руководитель подразделения или заведующий столовой – организуете питание, профилактику и контроль санитарного состояния.
- специалист по охране труда, юрист или комендант – занимаетесь подготовкой документации и выполнением обязательных требований.
- ответственны за обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности: принимаете активное участие в разработке, оформлении и выполнении мероприятий по выполнению требований СанПин.
- нормативно-правовые акты и организационно-распорядительные документы;
- санитарные правила и нормы;
- технические регламенты и ГОСТы;
- методические рекомендации, пособия и письма Роспотребнадзора;
- основные изменения в НПА по вопросам обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и охраны здоровья граждан, которые произошли в 2024 году и планируются к вступлению в силу в 2025 году.
- требования к территории, зданиям, строениям и сооружениям ОО;
- требования к территории, зданиям, строениям и сооружениям, помещениям ОО, а также к их оснащению мебелью и оборудованием;
- выполнение требований к микроклимату, отоплению, вентиляции и освещению;
- санитарное состояние и содержание ОО;
- производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов;
- проведение противоэпидемических мероприятий, профилактика заболеваний, сохранение и укрепление здоровья обучающихся и воспитанников;
- локальные акты и документы по выполнению санитарно-эпидемиологических требований к ОО.
- содержание территории и помещений при организации питания;
- прием и хранение пищевой продукции;
- производство готовых блюд;
- рацион питания и меню;
- питьевой режим в ОО;
- организация питания детей в особых условиях;
- производственный контроль при организации питания;
- локальные акты и документы по организации питания и питьевого режима.
- проведение обязательных медицинских осмотров работников;
- профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация работников;
- организация вакцинации работников;
- обеспечение безопасных условий труда в образовательной организации;
- проведение производственного контроля за условиями труда;
- локальные акты и документы по выполнению санитарно-эпидемиологических требований к работникам.
- обязательные требования, оценка соблюдения которых осуществляется в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора);
- особенности проведения проверок соблюдения санитарно-эпидемиологических требований в 2025 году;
- проверочные листы по контролю выполнения обязательных требований законодательства;
- проведение проверки соблюдения санитарно-эпидемиологических требований в ОО;
- перечень документов, которые могут быть запрошены при проверке;
- типичные нарушения требований санитарных норм и правил, которые допускают ОО;
- ответственность в случае нарушения установленных требований;
- локальные акты и документы по подготовке к санитарной проверке в ОО;
- полезные информационные ресурсы
Руководитель информационно-аналитических структур с 25-летним опытом работы
Инициатор и руководитель ряда образовательных проектов
Эксперт в области трудового и образовательного права, опережающей профессиональной подготовки, независимой оценки квалификаций, инклюзивного образования, профессионально-общественной аккредитации образовательных программ, создания цифровой образовательной среды
- График текущей уборки и дезинфекции помещений.
- Памятка по профилактике острых кишечных инфекций у детей.
- Журнал учета работников с выявленными симптомами ОРВИ
- Приказ о контроле за организацией питания
- План мероприятий по организации общественного контроля за питанием обучающихся
- Приказ об организации питьевого режима воспитанников
- Журнал контроля санитарного состояния пищеблока и кладовой
- Инструкция по отбору суточных проб
- Уведомление работника об обязанности пройти вакцинацию
- Журнал учета личных медицинских книжек
Открыть полный перечень
Комплект документов к семинару (всего 150 документов)
1. Документы по соблюдению санитарных норм и правил, проведению производственного контроля
1.1. Режим занятий обучающихся (примерный образец).
1.2. Режим занятий воспитанников (примерный образец).
1.3. Приказ о назначении лиц, ответственных за организацию и проведение производственного контроля соблюдения санитарных правил, гигиенических нормативов и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (примерный образец).
1.4. Приказ об утверждении Программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (примерный образец).
1.5. Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (примерный образец).
1.6. Перечень мероприятий по организации производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (примерный образец).
1.7. Отчет о ходе выполнении Программы производственного контроля в 20__-20__ учебному году (примерный образец).
1.8. График проветривания и учета температуры помещений (примерный образец).
1.9. Журнал проветривания помещений (примерная форма).
1.10. График производственного контроля за условиями труда (примерный образец).
1.11. Журнал визуального производственного контроля (примерная форма).
1.12. Журнал регистрации результатов инструментальных и лабораторных мероприятий производственного контроля (примерная форма).
1.13. Журнал регистрации результатов производственного контроля (примерная форма).
1.14. Журнал входного контроля продукции и товаров, поступающих в образовательную организацию (примерная форма).
1.15. Журнал регистрации аварийных ситуаций, представляющих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию обучающихся (воспитанников) (примерная форма).
1.16. График текущей уборки и дезинфекции помещений (примерная форма).
1.17. Журнал проведения генеральной и влажной уборок помещений (примерная форма).
1.18. Журнал учета поступления и расходования дезинфицирующих средств и контроля за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в рабочих растворах (примерная форма).
1.19. Регламент работ по уборке территории образовательной организации (примерный образец).
1.20. Инструкции персоналу о проведении текущей и генеральной уборки помещений (примерный образец).
2. Документы по проведению противоэпидемических мероприятий
2.1. План проведения санитарно-противоэпидемических мероприятий по предупреждению распространения паразитарных заболеваний в образовательной организации (примерный образец).
2.2. План проведения санитарно-противоэпидемических мероприятий по предупреждению распространения заболеваемости педикулезом и чесоткой в образовательной организации (примерный образец).
2.3. Приказ об организации работы по профилактике внебольничных пневмоний в образовательных организациях (примерный образец).
2.4. Инструкция для персонала ОО по противоэпидемическим профилактическим мероприятиям при неблагополучной ситуации по внебольничной пневмонии (примерный образец).
2.5. Памятка по профилактике внебольничной пневмонии.
2.6. Инструкция для персонала ОО по профилактике пищевых отравлений и кишечных инфекций у детей (примерный образец).
2.7. Памятка по профилактике острых кишечных инфекций у детей.
2.8. Журнал осмотра обучающихся (воспитанников) на педикулез (примерная форма).
2.9. Журнал учета работников с выявленными симптомами ОРВИ (примерная форма).
2.10. Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации (примерная форма).
2.11. Журнал учета инфекционных заболеваний обучающихся (воспитанников) (примерная форма).
2.12. Журнал учета профилактических прививок (примерная форма).
2.13. Журнал учета работы прибора по обеззараживанию воздуха (примерная форма).
2.14. Журнал учета включения бактерицидной лампы (примерная форма).
2.15. Согласие родителя на медицинское вмешательство в отношении ребенка (согласие на термометрию, Манту, педикулез и др.) (примерный образец).
3. Документы по выполнению требований к организации питания и питьевого режима
3.1. Приказ об утверждении локальных актов об организации питания в образовательной организации (примерный образец).
3.2. Положение об организации питания обучающихся (общеобразовательная организация) (примерный образец).
3.3. Положение об организации питания воспитанников (дошкольная образовательная организация) (примерный образец).
3.4. Приказ о назначении ответственного за организацию питания (примерный образец).
3.5. Функциональные обязанности ответственного за организацию питания в образовательной организации (примерный образец).
3.6. Приказ о контроле за организацией питания (примерный образец).
3.7. План мероприятий по контролю за организацией питания (примерный образец).
3.8. Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания в образовательной организации (примерный образец).
3.9. План производственного контроля за организацией и качеством питания в образовательной организации (примерный образец).
3.10. Приказ об утверждении Программы производственного контроля за организацией и качеством питания в образовательной организации (примерный образец).
3.11. Программа производственного контроля за организацией и качеством питания в образовательной организации (примерный образец).
3.12. Положение о столовой образовательной организации (примерный образец).
3.13. Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания, бракержу готовой продукции (примерный образец).
3.14. План работы бракеражной комиссии (примерный образец).
3.15. Положение о родительском контроле за организацией питания обучающихся (примерный образец).
3.16. План мероприятий родительского контроля за организацией питания обучающихся (примерный образец).
3.17. Акт проведения мероприятий по родительскому контролю (примерный образец).
3.18. Положение об общественной комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся (примерный образец).
3.19. План мероприятий по организации общественного контроля за питанием обучающихся (примерный образец).
3.20. Приказ о назначении ответственного за работу с ФГИС ВетИС (примерный образец).
3.21. Функциональные обязанности ответственного за работу с ФГИС ВетИС (примерный образец).
3.22. Приказ о размещении ежедневного меню основного (организованного) питания и меню дополнительного питания на сайте образовательной организации (примерный образец).
3.23. Приказ об организации горячего и дополнительного питания обучающихся (примерный образец).
3.24. Приказ об организации питания воспитанников (примерный образец).
3.25. Меню приготавливаемых блюд в образовательной организации (примерный образец).
3.26. Ежедневное меню основного питания в образовательной организации (примерный образец).
3.27. Меню дополнительного питания для обучающихся на первое полугодие 20__/20__ учебного года (примерный образец).
3.28. Приказ о предоставлении горячего питания обучающимся за счет родительской платы (примерный образец).
3.29. Приказ о предоставлении льготного горячего питания (примерный образец).
3.30. Приказ об организации лечебного и диетического питания (примерный образец).
3.31. Приказ о питании по индивидуальному меню (примерный образец).
3.32. Индивидуальное меню для обучающегося (воспитанника) (примерный образец).
3.33. Приказ о питании готовыми домашними блюдами (примерный образец).
3.34. Инструкция для родителей по организации питания, принесенного из дома (примерный образец).
3.35. Приказ об организации питьевого режима обучающихся (примерный образец).
3.36. Приказ об организации питьевого режима воспитанников (примерный образец).
3.37. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей.
3.38. Акт о распределении невостребованных порций питания (примерный образец).
3.39. Анкета школьника об организации питания (примерный образец).
3.40. Ведомость контроля за рационом питания (примерный образец).
3.41. График смены кипяченой воды (примерный образец).
3.42. График посещения школьной столовой (примерный образец).
3.43. Гигиенический журнал (сотрудники) (примерная форма).
3.44. Журнал регистрации актов по невостребованным рационам питания (примерная форма).
3.45. Журнал контроля санитарного состояния пищеблока и кладовой (примерная форма).
3.46. Журнал контроля температурного режима быстрозамороженных блюд (примерная форма).
3.47. Журнал общественного контроля за организацией питания (примерная форма).
3.48. Журнал проведения витаминизации (примерная форма).
3.49. Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд (примерная форма).
3.50. Журнал регистрации неисправности технологического и холодильного оборудования (примерная форма).
3.51. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях (примерная форма).
3.52. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования (примерная форма).
3.53. Журнал учета использования фритюрных жиров (примерная форма).
3.54. Журнал учета работы бактерицидной лампы на пищеблоке (примерная форма).
3.55. Журнал учета заявлений на организацию диетического питания (примерная форма).
3.56. Журнал бракеража готовой пищевой продукции (примерная форма).
3.57. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции (примерная форма).
3.58. Журнал обработки (дезинфекции) посуды (примерная форма).
3.59. Журнал проведения санитарной обработки кулера (помпы) (примерная форма).
3.60. Заявление о предоставлении платного горячего питания (примерная форма).
3.61. Заявление о предоставлении бесплатного горячего питания или частичной компенсации его стоимости (примерная форма).
3.62. Заявление о предоставлении питания по индивидуальному меню (примерная форма).
3.63. Заявление о предоставлении домашнего питания (примерная форма).
3.64. Заявление об отказе от предоставления льготного питания (примерная форма).
3.65. Заявление об отказе от предоставления платного питания (примерная форма).
3.66. Инструкция по отбору суточных проб (примерный образец).
3.67. Инструкции по порядку мытья посуды и инвентаря (примерный образец).
3.68. Инструкция по порядку мытья емкостей для пищевых отходов (примерный образец).
3.69. Инструкция по порядку проведения профилактической дезинфекции (примерный образец).
3.70. Инструкция по санитарной обработке установок для дозированного розлива питьевой воды (кулеров, помп).
3.71. Инструкция по содержанию уборочного инвентаря (примерный образец).
3.72. Оценочный лист по организации питания (примерная форма).
3.73. Табель учета получения питания обучающимися образовательной организации.
3.74. Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) (примерная форма).
3.75. Технологические карты (примеры разработки).
4. Документы по выполнению санитарно-эпидемиологические требований к работникам
4.1. Приказ о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации и назначении ответственного (примерный образец).
4.2. Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке (примерный образец).
4.3. Список работников, подлежащих профессиональной гигиенической подготовке и аттестации (примерный образец).
4.4. План профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников (примерный образец).
4.5. Журнал регистрации результатов профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций (форма).
4.6. Приказ об усилении мер по профилактике гриппа в 2024-2025 гг. (примерный образец).
4.7. Приказ об организации вакцинации работников против гриппа (примерный образец).
4.8. Приказ о проведении вакцинации работниками самостоятельно (примерный образец).
4.9. Приказ о проведении вакцинации на рабочем месте (примерный образец).
4.10. Уведомление работника об обязанности пройти вакцинацию (примерная форма).
4.11. Отказ работника от обязательной вакцинации.
4.12. Приказ об отстранении работника за отказ от вакцинации против гриппа (примерный образец).
4.13. Приказ о назначении лиц, ответственных за организацию проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (примерный образец).
4.14. Приказ о прохождении обязательного периодического медицинского осмотра (примерный образец).
4.15. Список работников, подлежащих прохождению обязательного периодического медицинского осмотра (примерный образец).
4.16. Поименный список работников, подлежащих периодическому медицинскому осмотру (примерный образец).
4.17. Направление на обязательный периодический медосмотр (примерный образец).
4.18. Уведомление работника о прохождении ежегодного медосмотра (примерный образец).
4.19. Журнал учета результатов медицинских осмотров работников (примерная форма).
4.20. Приказ об отстранении сотрудника от работы в связи с непрохождением обязательного периодического медосмотра (примерный образец).
4.21. Приказ о прохождении обязательного предварительного медицинского осмотра (примерный образец).
4.22. Список лиц, поступающих на работу, подлежащих предварительным медицинским осмотрам (примерный образец).
4.23. Направление на обязательный предварительный медосмотр (примерный образец).
4.24. Приказ о назначении лиц, ответственных за организацию проведения психосвидетельствований (примерный образец).
4.25. Приказ о направлении работников на прохождение психосвидетельствования (примерный образец).
4.26. Направление на обязательное психиатрическое освидетельствование (примерный образец).
4.27. Приказ об отстранении работника от работы в связи с непрохождением обязательное психиатрическое освидетельствование (примерный образец).
4.28. Приказ о назначении ответственного за ведение личных медицинских книжек работников (примерный образец).
4.29. Личная медицинская книжка (в форме электронного документа).
4.30. Журнал учета личных медицинских книжек (примерная форма).
4.31. Приказ о размещении, хранении и использовании аптечек в ОО (примерный образец).
4.32. Перечень мест хранения аптечек для оказания первой помощи (постов для оказания первой помощи) (примерный образец).
4.33. Журнал учета расхода медизделий из аптечки для ОПП (примерный образец).
4.34. Приказ о выдаче работникам санитарной одежды (примерный образец).
4.35. Журнал учета выдачи работникам санитарной одежды (примерная форма).
5. Документы по подготовке к санитарной проверке
5.1. Приказ о подготовке образовательной организации к проверке соблюдения санитарно-эпидемиологических требований (примерный образец).
5.2. Приказ об устранении нарушений по итогам проверки соблюдения санитарно-эпидемиологических требований (примерный образец).
5.3. Перечень документов, которые могут быть запрошены при проверке соблюдения санитарно-эпидемиологических требований.
5.4. Памятка о проверке соблюдения санитарно-эпидемиологических требований.
5.5. Памятка об ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологических требований.
- Онлайн-семинар "СанПин-2025 в образовательной организации"
- Все без исключения продукты Академии УМО (Более 100 вебинаров, семинаров, курсов, интенсивов).
- Доступ - 30 дней
- Каждый месяц выходят новые продукты, которые входят в Подписку
- Доступ в закрытый Telegram-чат с экспертами Академии УМО на 30 дней
- Только онлайн-семинар "СанПин-2025 в образовательной организации"
- Доступ - навсегда
- Видеозапись семинара
- Презентация pdf
- Электронный сертификат участника
- Комплект документов